明鏡志水 大名店
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コンセプト
【赤坂駅3分◆落ち着きのある空間で、シェフが織り成す体に優しいお料理と自然派ワインを堪能。】
“心と体に優しいお料理”をコンセプトに、九州産の食材を盛り込んだ逸品をご提供する【明鏡志水 大名店】。ディナーでは、シェフのスペシャリテ「野菜のエチュベ」やおつまみに最適な「霧島鶏のパリパリ焼」などお酒によく合う小料理を豊富にご用意しております。化学調味料不使用・無添加なので、老若男女問わず気兼ねなくお召し上がりいただけます。自然派ワインも取り揃えております。大人の飲み会にも最適な空間です。
【お酒に合わせてお楽しみいただける小料理を取り揃えております】
ディナーでは、九州産の食材を盛り込んだ体に優しい味わいのお料理をご提供。お野菜やお魚、お肉をひと通りお楽しみいただけます。中でも、当店を監修する秋吉シェフのスペシャリテ「季節野菜のエチュベ」はおすすめ。野菜の食感と酸味が特徴の一品です。また、おつまみに最適な「霧島鶏のパリパリ焼」は、宮崎県産の鶏肉を使用しております。素材の魅力を活かしたメニューを心ゆくまでご堪能ください。
【日本食×ワインのマリアージュをお楽しみいただけます】
当店では、自然派のワインを中心に取り揃えております。その日仕入れるボトルやシェフのおすすめなどもご用意。白ワインは、シャルドネなどスッキリとした味わいの銘柄をメインに、赤ワインはガメイ、ピノノワールなど滑らかでスッキリとしたものを揃えます。素材の味を大切にしたお料理とワインをご用意しておりますので、合わせてお楽しみください。
【大人の空間で過ごす寛ぎのひと時。体に優しいお料理をどうぞ】
落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席やテーブル席を完備。お一人様はもちろん、少人数でもお酒やお料理をお楽しみいただけます。5名様以上のお集まりをはじめ、今後は貸切宴会もご対応予定です。体に優しいこだわりのお料理をご用意しておりますので、健康に気を使うお客様にも最適。もちろん、ディナータイムにはラーメンもお召し上がりいただけます。
【上質な食材で織り成す、上品な和だしが魅力のラーメン】
元フランスパリOECD大使公邸料理人である秋吉雄一朗が手掛ける、無添加らぁ麺にもぜひご注目ください。日本料理で培った技術で織り成す逸品は、昆布や鰹節、椎茸、煮干し、干し貝柱から取る出汁が決め手。黄金に透き通るスープは香り豊かな味わいです。無添加・無化学調味料にこだわった至高の一杯をご堪能ください。さっぱりと楽しめる冷たいらぁ麺や鶏飯セットもご用意しております。
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